比利時。愛情札誌

這是比利時的道地家常菜。我是從Ｔ媽媽那裡學來的，因為非常的簡單，所以，也就很容易的學起來了。（嘿嘿！也是我來到比利時一年多，唯一學到的一樣比利時的菜唷！）

只要三個步驟，輕鬆完成這道菜！

 

準備材料：
已經加了鹽與胡椒的碎絞肉　約 1 公斤（豬肉牛肉均可，憑自己喜好）
　　　　　　　　　　　蛋　2 - 3 顆
　　　　　　　　　　洋蔥　1 顆
　　　　　乾麵包屑（粉）　100 克
　　　　　　　　液態奶油　少許
　  Paprika（青椒）調味粉　少許




做法：
1.  將碎絞肉放入碗公中，蛋打入碗中，然後將肉與蛋汁充分混合攪拌。
2.  將洋蔥切丁，再放入碗中，一樣將洋蔥與碎肉充分攪拌混合在一起。
3.  最後放入乾麵包屑粉，也是一樣的動作，將所有的材料，充分混合在一起。（如下圖所示）

 

接下來的步驟，更是簡單了。

拿出一個烤箱用的淺盤，盤中淋上少許液態奶油（應該可以用食用油代替，主要用意在於不要粘盤而已！）。
然後，用手直接將肉團捏出一個長方形（或橢圓形）的形狀，成型後，放到淺盤上。
再來，在肉團最上方灑上少許的Paprika（青椒）調味粉。
最後，放入烤箱，200度左右，烤個40分鐘，就完成啦！！



這個 Fricandon 可以切成一片片像牛排的樣子，然後當作晚餐的主食，配上沙拉或是其他的蔬菜，就是一道超級簡單又美味的晚餐料理了。

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