其實，我很少下廚，因為大部分時間都是Ｔ先生下廚，所以大多吃著歐式的西餐為主；然而，今天心情非常好，下午就想來偶爾下個廚，換吃東方口味的食物，上面的照片，就是我們今天的兩人晚餐：手做壽司。
做壽司，其實不難，而且還可以自己隨意發揮，壽司中間的食材，看自己喜歡吃什麼，就包什麼。
【壽司米的準備】
壽司米 300 克
壽司醋 30 ml
白糖 3 大匙
鹽 1.5 匙
【中間食材的準備】
蛋 2 顆
紅蘿蔔 1 小支
小黃瓜 1 小支
鮪魚罐頭 1 罐
美乃滋 2 小匙
燻鮭魚 3 片
蟹條 3 條
三島香鬆 少許
壽司海苔片 2 片
壽司豆皮 6 個
【其他必備工具】
做壽司竹簾 1 個
1) 動手開始做壽司的步驟，第一步可以先煮米飯，然後趁著等候米飯煮熟的時間，來準備壽司中間食材的部分。
2) 紅蘿蔔要煮熟，所以煮一鍋開水，將紅蘿蔔煮個 10 - 15 分鐘，然後將紅蘿蔔切成長條狀。小黃瓜不用煮熟，也是切成長條狀，備用。
3) 蛋 2 顆，先在碗中打散後，以小火在小煎鍋裡煎熟，但是盡量讓蛋表面不要焦黃，煎熟後，將蛋皮切成條狀，備用。
4) 鮪魚罐頭與美乃滋充分混合後，做成鮪魚醬，備用。
5) 煮熟的壽司米，充分混合壽司醋與白糖，邊灑醋與白糖，然後邊翻攪著壽司米飯。等待米飯變涼之後，備用。
然後將上面已經準備好的食材，就可以開始包壽司了，首先，將壽司海苔片舖在壽司竹簾上面，然後將已經混合了醋與白糖的壽司米，均勻平舖在整片海苔片上，然後擺上小黃瓜／紅蘿蔔／蛋條，與混合了美乃滋的鮪魚醬，在灑上少許三島香鬆，這樣就可以將壽司捲起來，即可做成簡單又好吃的＂壽司捲＂了。
壽司豆皮的部分，更是簡單，就只要把米飯輕輕地塞入豆皮內，然後邊塞入蟹條，再邊塞入米飯／小黃瓜／紅蘿蔔／蛋條，這樣就完成了上面照片左邊的＂蟹條豆皮壽司＂了。＂燻鮭魚豆皮壽司＂也是如法炮製，即可簡單快速完成啦！
-no.827-
PS. 也可以將肉鬆包入壽司捲中，也是味道絕佳。當然，再搭配上醬油與哇沙米之後，吃起來就像是在外面餐廳的水準唷！～
文章標籤
全站熱搜
小愛蜜莉 (3)
太強啦，我還不曾自己做過壽司說， 總覺得壽司飯要調到味道恰道好處很難耶， 還好台北壽司店愈來愈多。 看起來漂亮又超美味的壽司， T先生一定讚不絕口， 我們就只能流口水啦。
啊，忘了跟你和T先生說： 情人節快樂哦，好好享用情人節大餐吧。
dear Ariel~ 祝你和T先生有一場浪漫的情人節大餐喔！情人節快樂^^
Dear Ariel, 真的是太巧了... 我最近正想說要來做壽司說 所以上週六跑去買了竹聯 海苔...一堆材料 前兩天開始在找食譜 今天就看到妳的食譜.... 真是太巧了!!! 下次再換我Po給你看....哈哈...
你越來越會做菜囉~ 真難跟大學時候的妳聯想在一起~ 哈哈~ 寶貝!祝妳們婚前最後一個情人節快樂!! Grace
Dear 香草薄荷, 呵呵! 你說到重點啦, 那個壽司飯要調到味道恰到好處, 的確需要有經驗, 所以, 我的做法就是, 邊加醋與糖, 然後邊嚐味道, 如果覺得味道不夠, 再多加一些... T先生好喜歡這個手做壽司, 他很喜歡耶! :) 看到他吃得高興, 我也就心滿意足了說~~ 謝謝你的祝福, 也要跟你說聲 "情人節快樂" 還有 "中國新年順利如意" 唷~~~ Dear Patricia, 謝謝你~~ :) 你也是唷~~ 祝福你跟你家老爺情人節快樂, 新的一年順利如意, 如果來得及的話, 還會有個金豬寶寶唷~~ ^_* Dear Amy, 真好呢!~ 希望這個個人小食譜可以幫得上忙, 也派得上用場, 做壽司真的不難, 多做幾次, 就會上手囉~~:) 期待你的壽司作品唷~~ ^_* Dear Grace 寶貝, 真開心看到你的留言, 而且是在這個新的網誌裡, 真的高興耶~~ 最近的你好嗎? 我最近早上都要趕去上學(荷蘭文課),就算早起也沒有時間連上msn了, 祝福你跟漢堡還有小小漢堡, 再新的一年裡有著無限快樂的生活, 天天日子都過得充實愉快~~ 獨自來到國外生活之後, 日子天天在過, 就會想想其他事情來做, 所以學學做新的菜, 真的可以消磨時間, 又可以取悅身邊的人耶~~:) 呵呵!!~~ 下次我回台灣的時候, 如果你們不介意的話, 我當然一定會來下廚做些好吃的菜給你跟好友們吃唷!!~~ 也祝福你們情人節愉快~~
Dear Ariel 最近也想做壽司 上星期我還在米蘭買一大堆"材料"要做~
哇鳴 無名維修ㄋㄟ 真是…無言拉 好加在記得妳有pixnet 哈 我也申請pixnet了 不過看了妳的壽司 我的肚子不自覺的叫了起來 好想吃素壽司拉 哈
Dear Aline, 我有看到你家那些買來的好吃日本與韓國料理的東西哩!! 我們也好喜歡吃那個帶有Wasabi口味的小豆子耶~~ ^_^ 期待你的壽司作品出爐... Dear Amy, 呵呵! 最近無名維修好久, 想要更新時, 網站就當掉了...XD 真的還好我在Pixnet有同步的網誌, 兩個網誌可以互相支援一下 歡迎你隨意喜歡到那個部落格都可以, 歡迎你囉~~ 做壽司其實不難, 也許你也可以試著來做做看唷~~ 中間的料, 還可以自己隨意發揮, 想吃素壽司, 就包個素菜作為內餡, 也是超級好吃~~ :)
太厲害了 正想吃壽司 就看到了原來早就有食譜分享 讚 ~~ 下次來試試